Fusilli con gamberetti e zucchine

27 maggio 2016
In questo periodo il mio orto è un tripudio di ortaggi, soprattutto le zucchine crescono in grande quantità e sono così tenere e dolci. Cerco quindi il più possibile di utilizzarle nei miei piatti. Ho piantato la zucchina romanesca che è quella che preferisco perché rimane più croccante, soda, meno acquosa e decisamente più saporita rispetto a quella napoletana.
Allora oggi cuciniamo un piatto classico che piace sempre a tutti " Fusilli con gamberetti e Zucchine". "
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di fusilli ( per me Voiello)
- 3/4 zucchine romanesche (del mio orto)
- 300 g di gamberetti sgusciati
- 1/2 cipolla
- Vino bianco
- Olio extra vergine
- Sale e pepe
- 2-3 cucchiai di panna da cucina
Preparazione:
Mettete dell'olio in una padella con della cipolla tritata e  fate rosolare , aggiungete le zucchine tagliate a rodelle e lasciate andare per 5 minuti. Sfumate con del vino bianco, fate evaporare e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete a questo punto i gamberetti, salate, pepate e mescolate bene per alcuni minuti. Togliete una parte delle zucchine e frullatele con 2-3 cucchiai di panna. Mettete il composto ottenuto nella padella e amalgamate.Scolate la pasta al dente, versatela nella salsa di zucchine e gamberetti e mantecate bene. Servire immediatamente. Buon appetito e ci sentiamo al prossimo post. Vi aspetto numerosi.
Baci Fabiola









Con questa ricetta partecipo al contest di  "Petrusina" ASPETTANDO L'ESTATE






29 commenti:

  1. Io ormai compro solo le romanesche.. mi piacciono di più e come dici tu.. restano croccantine.. Fortuna aver possibilità di coltivarle! Ottimo il tuo piatto di fusilli.. baci e buon w.e. :-*

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  2. Devo dirti che questo piatto lo cucino spesso anche io, amo tantissimo il pesce. Il gusto è delicato e la ricetta è sicuramente vincente io non metto la panna ..proverò la tua sicuramente ottima
    Buona giornata
    To me new post
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    1. La panna solo tre cucchiai aggiunge cremosità al piatto.

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  3. Sempre buonissimo il connubio zucchine e gamberetti. Un bacio.

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  4. Che pasta meravigliosa e che fortuna potersi "servire" direttamente dal proprio orto ^_^ i tuoi prodotti sono magnifici e donano a questo piatto una marcia in più :-)
    Grazie anche x aver partecipato al contest ^_^

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    1. Siè una grande fortuna avere un piccolo orto. Ho partecipato con piacere.

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  5. Che connubio perfetto...hai realizzato il piatto alla perfezione! Complimenti!
    unospicchiodimelone!

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  6. Un piatto che adoro, ottimo l'abbinamento gamberetti e zucchine! Buon fine settimana, baci!

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  7. buonissimi è un abbinamento che mi piace molto! buon we

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  8. L'abbinamento gamberetti-zucchine è ottimo!

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  9. Buonissima!!!!!!!!!!!! Un bacione e buon weekend

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    1. Un grosso bacione anche a te e un buon weekend

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  10. un must che non deve mai mancare sulla nostra tavola, lo adoro!!!Baci Sabry

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  11. Già un classico che non tramonta mai

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  12. Un abbinamento fantastico di sicura riuscita....bella ricetta, un bacio

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  13. Si sicuramente, grazie mille e un abbraccio

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  14. Si sicuramente, grazie mille e un abbraccio

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  15. Ottimo il tuo piatto, mi piace molto e il fatto che le belle zucchine arrivino direttamente dal tuo orto lo rende super!!!
    Baci

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  16. Un ottimo primo piatto, gradevole che accontenta tutti a casa

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  17. Grazie per aver partecipato con questa ricetta, mi piace molto! A presto, un bacione

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  18. Un classico che trovo irresistibile :)
    E poi le zucchine dell'orto sono super!!!
    Un bacio

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  19. La pasta con gamberetti e zucchine è un piatto che faccio spesso perchè piace molto...certo che con le zucchine fresche dell'orto è tutt'altra cosa!!!
    Baci

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